CELA NE SE FAIT PAS !

ANNONCER LA DISPARITION D’UN CONCEPT?
Cela ne se fait pas.

Oh Miroir, c’est un concept : respect des produits, recherche de la qualité, respect des gens, respect de la planète.
Mais ce concept engendre des charges élevées, surtout quand il s’exerce dans un lieu qui lui-même engendre des charges élevées.

Une canicule désastreuse pour le centre ville, un ralentissement d’activité au second semestre, l’absence de toute aide, subside, crédit, de toute possibilité de réajustement ont eu raison de ce concept.Tous les efforts consentis n’ont finalement pas de valeur.

Ces cinq années d’activité nous ont quand même permis de servir plus de 70.000 couverts.

Cela vaut 70.000 remerciements.

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Categories: Liege, restaurant, Valeur