Valeur

CELA NE SE FAIT PAS !

ANNONCER LA DISPARITION D’UN CONCEPT? Cela ne se fait pas. Oh Miroir, c’est un concept : respect des produits, recherche de la qualité, respect des gens, respect de la planète. Mais ce concept engendre des charges élevées, surtout quand il s’exerce dans un lieu qui lui-même engendre des charges élevées. Une canicule désastreuse pour le […]

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Et si on terminait l’année en beauté?

En beauté et en élégance. Et Oh Miroir est ouvert toute cette semaine ! De quoi bien terminer l’année, que ce soit en privé, ou en repas professionnel de fin ou de début d’année. 2017 se termine, 2018 s’annonce, et notre projet évolue. Sébastien et Benjamin vont nous concocter de beau plats et continuer à […]

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Et si on terminait l’année en beauté

En beauté et en élégance. En plus de notre carte, nous avions déjà les huîtres « Gillardeau ». Nous venons de recevoir un lot de belles truffes « Tuber Melanosporum », que notre équipe de cuisine va sublimer. De quoi bien terminer l’année, que ce soit en privé, ou en repas professionnel de fin d’année. 2017 se termine, 2018 […]

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Les valeurs sûres sont à l’honneur.

Les valeurs sûres? Les nôtres, que vous connaissez déjà et résumées dans notre charte, et les ingrédients relevés dans la carte. Nos désormais incontournables, bien sûr, Mais aussi, le retour du homard, nos volailles côtoyant le ris de veau et les palourdes, l’agneau « boulonnais », nos poissons en direct de Rungis (via le Comptoir des Mers), […]

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